О ХЛЕБЕ
Хлеб на 50% состоит из сложных углеводов и является важным поставщиком энергии для нашего организма. Хлеб также снабжает нас большим количеством столь драгоценного растительного белка, по количеству которого занимает третье место после молока и мяса.
Хлеб – один из немногих продуктов, богатых клетчаткой, необходимой для легкого усвоения пищи и правильного обмена веществ (больше всего ее содержится в муке грубого помола). Кроме того, хлеб содержит витамины В1, В2, В6, а также калий,кальций, магний и железо, столь необходимые человеку. В хлебе содержится очень мало жира (1/100гр.) и совершенно отсутствует сахар.